Kategoriler: Kitap Özetleri

Atatürk’ün Mutfağı – Murat Bardakçı Kitap Hakkında

Mustafa Kemal Atatürk’ün Mutfağı

Murat Bardakçı

Mustafa Kemal Atatürk’ün sofrası hakkında şimdiye kadar fazlaca şey söylendi, makaleler ve ciltler dolusu kitaplar yazıldı fakat o sofraya gelen yemekler pek merak edilmedi, yemeklerin hazırlandığı mutfak ve mutfağın iyi mi işlediği araştırılmadı.

Mustafa Kemal Paşa’nın yaşamış olduğu ve kimi zaman uzun, kimi zaman kısa müddetlerle kalmış olduğu yerlerin; kısaca Çankaya’nın, Dolmabahçe Sarayı’nın, Florya Köşkü’nün ve öteki mekânların ortak özellikleri birer bekâr evi olmalarıydı.

Mustafa Kemal Atatürk’ün Mutfağı’nda devletin kurucusunun sofrasına gelen yemeklerin hazırlandığı mutfağın kuruluşu, satın alınan mutfak âletleri, yiyecek takımları, aşçılar, o devirde sofracı denen garsonlar, yiyecekler, içecekler ve Mustafa Kemal Atatürk’ün hususî hesabından karşıladığı yeme-içme harcamaları belgelere dayanılarak anlatılmaktadır.

Kitapta kullanılan belgeler şimdi Cumhurbaşkanlığı Arşivi’ndedir ve 1921’den, kısaca Mustafa Kemal Paşa’nın Çankaya Köşkü’ne yerleşmesinden itibaren meydana getirilen tüm harcamaların evrakı muhteşem

şekilde muhafaza edilmiştir.

Bu kitap Mustafa Kemal Atatürk’ün mutfağını mevzu alan ilk çalışmadır ve kitapta yazılanların tamamının deposu, Cumhurbaşkanlığı Arşivi’ndeki belgelerdir.

Bul-Tikla

Son Yazılar

YouTube Premium Türkiye abonelik fiyatlarına zam geldi

YouTube, kısa sürede Avrupa, Orta Doğu ve Cenup ABD'daki bir çok ülkede Premium abonelik fiyatlarına…

5 saat ago

Microsoft, Paint ve Notepad’de kullanılacak yeni yapay zekâ özelliklerini duyurdu

Microsoft, 1980'lerde piyasaya sürdüğü iki program Paint ve Notepad'e, aradan geçen 40 senenin arkasından suni…

12 saat ago

ABD başkanlık seçimleri sonrası yeni merak konusu: Woke kültürü nedir?

"Woke" terimi, süre içinden ilk anlamından oldukca değişik bir halde evrim geçirdi. Geleneksel olarak baktığımızda…

19 saat ago

Don Toliver – New Drop Şarkı Sözü

[Chorus] Got two girls in the cut And I don't know what to do I…

19 saat ago

ABD seçimlerinde neden Cumhuriyetçiler kırmızı, Demokratlar mavi? Aslında tam tersiydi…

Tüm dünyada gözler ABD seçimlerine çevrildi ve kesinleşmemiş sonuçlara gore Cumhuriyetçilerin talibi Donald Trump seçimden…

1 gün ago

280 kurum ve 1300 katılımcı

Türkiye Suni Zeka İnisiyatifi’nin (TRAI) düzenlemiş olduğu Türkiye Suni Zeka Zirvesi bu yıl yedinci kez…

1 gün ago