Kategoriler: Kitap Özetleri

Atatürk’ün Mutfağı – Murat Bardakçı Kitap Hakkında

Mustafa Kemal Atatürk’ün Mutfağı

Murat Bardakçı

Mustafa Kemal Atatürk’ün sofrası hakkında şimdiye kadar fazlaca şey söylendi, makaleler ve ciltler dolusu kitaplar yazıldı fakat o sofraya gelen yemekler pek merak edilmedi, yemeklerin hazırlandığı mutfak ve mutfağın iyi mi işlediği araştırılmadı.

Mustafa Kemal Paşa’nın yaşamış olduğu ve kimi zaman uzun, kimi zaman kısa müddetlerle kalmış olduğu yerlerin; kısaca Çankaya’nın, Dolmabahçe Sarayı’nın, Florya Köşkü’nün ve öteki mekânların ortak özellikleri birer bekâr evi olmalarıydı.

Mustafa Kemal Atatürk’ün Mutfağı’nda devletin kurucusunun sofrasına gelen yemeklerin hazırlandığı mutfağın kuruluşu, satın alınan mutfak âletleri, yiyecek takımları, aşçılar, o devirde sofracı denen garsonlar, yiyecekler, içecekler ve Mustafa Kemal Atatürk’ün hususî hesabından karşıladığı yeme-içme harcamaları belgelere dayanılarak anlatılmaktadır.

Kitapta kullanılan belgeler şimdi Cumhurbaşkanlığı Arşivi’ndedir ve 1921’den, kısaca Mustafa Kemal Paşa’nın Çankaya Köşkü’ne yerleşmesinden itibaren meydana getirilen tüm harcamaların evrakı muhteşem

şekilde muhafaza edilmiştir.

Bu kitap Mustafa Kemal Atatürk’ün mutfağını mevzu alan ilk çalışmadır ve kitapta yazılanların tamamının deposu, Cumhurbaşkanlığı Arşivi’ndeki belgelerdir.

Bul-Tikla

Son Yazılar

Don Toliver – New Drop Şarkı Sözü

[Chorus] Got two girls in the cut And I don't know what to do I…

3 saat ago

Shawty & Ayaz Erdoğan – Aşkının Ederi Bu Mu Sözleri

“Aşkının Ederi Bu Mu” şarkı sözleri ile Nerde olduğumu bana asla sormaAklındaydım değil miyim ordaArtık…

4 saat ago

Microsoft Teams ile yapılan görüşmelere ses klonlama geldi!

Microsoft Teams, kullananların kısa sürede seslerinin klonlanmış bir versiyonunu kullanarak gerçek zamanlı olarak konuşabilecekleri ve…

4 saat ago

Salih Değer – Miras Sözleri

Salih Kıymet – Miras şarkı sözleri ile Kaçsam gitsem kendimden,Oldukca oldukça uzaklara,Bilmediğim tenlere,Bilmediğin bölgelere. Bu…

10 saat ago

Telefonu alüminyum folyo ile kaplamak ne işe yarar?

Telefonu bir alüminyum folyoya sarmak, ilk başta kulağa garip bir gözlem benzer biçimde gelebilir. Aslen…

10 saat ago

Esra Sezer – Üstüme Gelme Sözleri

Esra Sezer – Üstüme Gelme Sözleri “Üstüme Gelme” şarkı sözleri ile Gelme Üstüme GelmeÜstüm BaşımToz…

17 saat ago