Zeytinyağı üreticisi; Milas, Muğla zeytinlerinden sızma ve natürel zeytin yağı üretimi yapmaktadır.
Bafa Yağ Sanayi fabrikası 1957 yılında Tariş tarafından kurulmuş, daha sonra özel sektöre devredilmiştir. 1996 yılında limited şirket olarak yapılanmış ve aynı yıl fabrikadaki geleneksel baskı sistemi kaldırılarak yerine modern kontinü sistem kurulmuştur. 2002’de bu kez fabrika binası bütünüyle restore edilmiş ve çevre düzeniyle birlikte Muğla ve Milas yöresi geleneksel mimarisine uygun bir görünüm kazandırılmıştır.
Fabrika’da 2001-2002 sezonunda, zeytinin yok yılı olmasına rağmen 50 ton zeytin işlenerek 12 ton civarında yağ üretimi gerçekleştirilmiştir. 2002-2003 sezonunda, yaklaşık olarak 920 ton zeytin işlenmiş, 185 ton zeytinyağı üretilmiştir. Fabrikanın tam üretim kapasitesi yıllık 1400 ton zeytinyağı üretimi yapılabilmesine elverişlidir. Ancak, gerek iklim koşulları, gerekse diğer yerel faktörler nedeniyle son yıllarda bu kapasiteye ulaşılamamıştır. Gelecek yıllarda tam kapasite üretimine ulaşmak hedeflenmektedir.
Öte yandan, üretimde asıl ağırlık kaliteli sızma ve natürel zeytinyağı üretimine verilmektedir. Kaliteli ürün elde etmek için sürekli ve artan bir ciddiyetle çalışılmaktadır. Elde edilen sonuçlar artan bir başarıyı göstermektedir.
